紫菜用冷水还是热水泡

紫菜用冷水泡。紫菜做汤的时候要先把紫菜在水里泡3分钟。反复泡水三次即可，大概十分钟左右。紫菜需要泡一下主要是紫菜买回来会含有部分细沙，需要用水泡一下把细沙淘掉，食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染。

紫菜是一种大形红藻，属低等植物、海藻类蔬菜，以叶状体作蔬菜食用，微量元素含量丰富，素有“微量元素的宝库”之称。紫菜紫菜生长于浅海潮间带的岩石上，主要分布于亚热带及温带的沿海，我国主要产区是福建沿海，其次为浙江沿海；最常见品种有：圆紫菜、坛紫菜、长紫菜、甘紫菜。