"除夕"中的"除"字是"去；易；交替"的意思，除夕的意思是"月穷岁尽"，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思
除夕因常在农历十二月廿九或三十日，故又称该日为大年三十，是农历全年最后的一个晚上，它与春节(正月初一)首尾相连。
故此期间的活动都围绕着除旧部新，消灾祈福为中心，岁除之日，民间尤为重视，家家户户忙忙碌碌或清扫庭舍，除旧布新，张灯结彩，迎祖宗回家过年，并以年糕、三牲饭菜及三茶五酒奉祀。
