1、鲜奶油的主要成分是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
2、基本上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
3、味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少。鲜奶油又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。
