武汉有哪些著名的特色小吃？

操作方法

武昌鱼
肉质不错，含有丰富的营养价值。烹饪方法比较多，在制作过程中特别讲究。其中备受大家喜爱的是清蒸武昌鱼，原料是樊口鲂鱼，分量大概在一公斤左右，然后在加上鸡汤和火腿等各种配料，火候控制十分到位，色彩鲜艳，回味无穷。

热干面
湖北省武汉市的特色小吃。热干面既不同于 凉面，又不同于 汤面， 面条事先煮熟， 过冷和 过油后，再淋上用 芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色。

周黑鸭
采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人。

糊汤粉
著名武汉汉族小吃，是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条，被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，是经典的汉味名吃。

面窝
来到武汉必尝的美食。这座美食的制作方法是先把粳米制作成豆浆，同时还有加上黄豆浆等各种辅料。在炸制过程中还需要用到铁勺子，成品看上去挺肥厚，外观就像是圆圈，酥脆感合适。