柳州特色美食有哪些

柳州具有浓郁的乡土文化和民族文化气息。柳州市是壮族、汉族、瑶族等民族聚居的城市，几千年来一直是汉族和岭南各土著民族经济和文化交流、融合的汇集点，具有浓厚的民族传统文化沉积。居住着壮、汉、瑶、苗、侗、仫佬等18个民族，总人口313.96万人，其中壮、瑶、苗、侗等少数民族人口占68.41%。壮族的歌，瑶族的舞，苗族的节，侗族的楼，展示了少数民族丰富多彩的文化生活。

柳州人善于以歌来表现自己的生活和劳动，抒发思想感情。青年男女恋爱有情歌，婚嫁有哭嫁歌，丧葬有哭丧歌，互相磐考比赛智力有磐歌，宴请宾客有劝酒歌和节令歌，祈神有求雨有祈祷歌；教育儿童有儿歌和童谣。三月三是壮族人民的传统节日，对歌又是三月三的一项主要活动，因此又称为“歌圩”亦称为“歌节”。