1、APG是一种比较新的非离子表面活性剂，一般为黏稠略有苦味的有机溶剂液体。
2、它是非常好的绿色环保型乳化剂，原料来源自葡萄糖和果糖经过烷基化生成的苷类化合物，也可以使用作为清洗油污的清洗成份，起泡丰富，无毒。
3、食品级APG可以代替GMS、蔗糖脂肪酸酯和DATEM等等作为新兴食用乳化剂，工业级APG用于洗净渗透。
