酸辣红薯粉怎么做好吃

酸辣红薯粉怎么做好吃？让我们一起了解一下吧。

做法一：

准备食材：红薯粉、食盐、葱、姜、蒜、小米椒、香醋、生抽、老抽、辣椒油。

步骤：

1、红薯粉先用温水浸泡30分钟。

2、准备一个小碗，加入香醋、生抽、老抽、食盐，搅拌均匀备用。

3、锅中放入适量清水烧开，加入红薯粉，煮至没有硬芯，然后把煮好的红薯粉放入凉水中。

4、大蒜、香葱切成沫，姜切成丝、小米椒切成丁。

5、把粉捞入碗中，倒入调好的酱汁，加入适量辣椒油。

6、加入葱，蒜，姜，小米椒，搅拌均匀即可食用。

做法二：

主料：红薯粉、菠菜、花生碎、干菜、豆泡等。

配料：葱、姜、蒜少量、花椒粉、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油、高汤、油适量。

步骤：

1、红薯粉先用温水浸泡30分钟，直至泡软为止。

2、葱姜蒜切碎，把所有调料均匀的搅拌到一起成调味汁。

3、油烧热，下葱花爆香，加入高汤煮沸，然后将菠菜，红薯粉，和豆泡放入煮片刻，连汤盛出。

4、倒入调味汁，撒上花生碎，蒜和香葱。

做法三：

主料：红薯粉条200克、酸笋150克、红辣椒100克、花生50克。

配料：盐3克、花生油3毫升、酱油2毫升、香葱10克。

步骤：

1、把酸笋切丝条，红辣椒洗净切好，花生米洗净沥干水。

2、清水煮沸，放入红薯粉煮熟。

3、煮熟的红薯粉捞出，过冷水。

4、锅中放少许油，倒入花生米煸香。PS：冷锅冷油炒花生米不掉皮。

5、锅中加少油，放红辣椒、酸笋爆炒。

6、加入适量沸水、酱油，熬煮出味。

7、把红薯粉加入一起煮，再放盐、香葱，起锅后放入花生米拌均即可。

拓展：红薯什么季节收获

红薯成熟收获的季节在秋季，也就是7~11月份之间。一般是在10月份达到红薯收获的高峰期，不过由于各个地区种植红薯的时间不一样，所以在收获时间上也会存在一定的差异。根据红薯的种植时间判断的话，一般在5-6月种植的红薯在10月中下旬收获，稍晚一点种植的红薯在11月上旬至枯霜前收获完毕。

红薯以圆形、椭圆形或纺锤形等形态生长展现，根据品种和栽培土壤的不同显示出不一样的皮色肉色。营养价值很高，是丰富的天然滋补食品。