常吃的鱼有鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、青鱼、草鱼等。鱼肉含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等微量元素，其中尤以含碘和磷居多。鱼肉含有相当丰富的维生素，如维生素A、B、C、D等，对身体十分有益。鱼肉富含蛋白质，且易于消化吸收，可有效补充人体所需营养。
鱼类，是最古老的脊椎动物。部分不同染色体数目的杂交的后代依然有生育能力。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境，从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。
