碧螺春茶的真假怎么鉴别，如何鉴别碧螺春茶的真假

1、茸毛：洞庭碧螺春茶的茸毛是竖立在芽叶上将茶条遮掩，而假碧螺春的茸毛较蓬松地黏附在茶条上，或成团脱离芽叶散布在茶叶之中。

2、色泽：洞庭碧螺春由于热揉，茶条色泽绿而泛黄，呈嫩绿色较鲜活。而假碧螺春由于是机器杀青，茶条色泽绿而发青，呈青绿色，有的呈墨绿色，缺乏鲜活感。

3、条索：洞庭碧螺春条索纤细，形态像蜜蜂的腿那样弯曲，而假碧螺春大都是机器揉捻，条索较松，茶条较直，形态呈圆球形卷曲。

4、汤色：洞庭碧螺春茶汤色泽较浅呈碧玉色或嫩绿色。而假碧螺春茶汤色泽发青较深，有的呈青绿色较黄暗。

5、香气：洞庭碧螺春香气清雅持久似果香，假碧螺春香气较低带青草气的香气较浓，但明显带品种香，较浓俗不清雅。

6、滋味：洞庭碧螺春滋味鲜嫩爽口，如吃新鲜水果，回味甜醇，而假碧螺春一般带青涩味，回味发苦，有的发麻。

7、叶底：洞庭碧螺春芽叶瘦小都是一芽一叶，色泽呈嫩黄绿色较匀亮。而假碧螺春芽叶肥壮，绝大部分芽叶单芽，色泽呈青绿色。

8、冲泡对比：先冲开水于碗或玻璃杯中，投入3克左右碧螺春茶，洞庭碧螺春条索细紧即刻下沉。而假碧螺春由于条索较松，一部分会浮在上面，吸水后慢慢下沉，个别芽、叶一直漂悬在水面上，而洞庭碧螺春是不允许有芽叶浮在水面上的，再看茶条色泽是嫩绿还是发青，并结合品尝香气、滋味进行确认。