紫薯是非转基因产品，在我国的种植历史悠久，在市面上有很多的紫薯加工产品，例如紫薯干、紫薯泥等二次加工产品。紫番薯和红番薯同属于番薯属食物，红番薯的生命力更加的旺盛，更易培育和生长、繁殖。
紫红薯又叫黑红薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫红薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
