为什么腰果要去壳

1、这是因为腰果外壳含有毒性、腐蚀性极强的壳油,可侵蚀皮肤,食用前须经过特殊精细的去壳工程。

2、腰果壳虽有毒,但去壳后并不会影响腰果的食用安全性。腰果脂肪含量较高,故糖尿病、肥胖等人群建议每天不超过10粒。食用者一旦出现过敏症状,应及时停止食用。