阿胶糕的制作配料比例

阿胶糕需要准备的材料，东阿阿胶125克，黄酒250克，黄冰糖80克，枸杞50克，核桃120克，红枣150克，黑芝麻一百克。冰糖也提前的敲碎一些，把红枣清洗干净，然后红枣剪开，里面的核取出来，枸杞和核桃用水冲洗干净，并沥干净水份。然后把它们放进烤箱用一百度烘干表面的水分。然后单独把核桃用150度烘烤十分钟烤熟就可以了。

制作阿胶糕的步骤：

1.把250克阿胶块打成小块。

2.把一小块阿胶放入容器里，倒入250毫升的黄酒，盖上盖子，或者再用几层保鲜膜包起来。

3.把它放在阴凉处或冰箱里2天，直到阿胶变软。

4.准备好以上所有材料，黑芝麻、核桃仁应事先炸熟。

5.将阿胶煮沸，加入冰糖，连续搅拌20分钟，直至完全融化。

7.加入红枣和胡桃仁，按大小顺序煮至搅拌均匀。

8.加入桂圆、枸杞、黑芝麻，煮熟后继续搅拌，直至全部搅拌均匀。

9.准备模具，刷一层油，然后在芝麻油上撒一层玫瑰花瓣。

10.将煮熟的阿胶糕倒入盖上保鲜膜的模具中，在表面铺上一层玫瑰花瓣，然后压实。

11.冷却后，在冰箱内冷藏8小时，取出切片吃。