山药和铁棍山药的区别

白玉山药和铁棍山药的区别

第一点：外观的区别。铁棍山药看名字就知道它形似铁棍了，它的外表皮颜色比较深，而且表皮有铁锈一般的斑痕，总的来说就是长得比较磕碜啦。白玉山药顾名思义就长得比较好看，个头也比较大，颜色偏白一点。

第二点：肉质口感的区别，铁棍山药不仅长相和铁棍相似，和白玉山药相比，铁棍山药质地脆硬，水分含量少，吃起来非常有口感，煮熟之后更加的有纷纷的口感，而白玉山药因为水分含量大，煮熟之后口感会更加的软糯。

上面就是铁棍山药和白玉山药的区别了，其实两种山药都有自己的优点，每个人的喜好不同，有的人喜欢铁棍山药，有的人喜欢白玉山药，但是小编两种山药都喜欢，因为小编是个吃货啊，你比较心水哪种山药呢？