毛肚撕下来之后，剩下的白色部分叫做油筋，是可以吃的。
毛肚油筋吃法
1、锅中加水，放入油筋一起煮；
2、煮开后捞出油筋放入清水中洗干净；
3、清洗干净后切成薄片；
4、锅中热油下入葱姜蒜爆香，然后放入油筋翻炒；
5、翻炒均匀后加入适量料酒去腥，再放入盐、生抽调味即可。
