先把咸鱼用温水泡半个小时，然后切成小块，茄子切成段块，五花肉剁成碎末。
将茄子用生粉搅拌一下，让下锅炸成金黄色捞起备用。
加入香油，放入生姜，大蒜，炒出香味，下肉末一起翻炒，再放入咸鱼，接着放入炸好的茄子，翻炒一会倒入一碗鲜烫，加盖焖15分钟，然后再加入葱花，美味的咸鱼茄子煲就完成了。
所以大家可以根据上面的方法步骤去做出美味的咸鱼美食来。
