炒海鲜的秘制酱如何熬
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1、原料:干海带片、大葱叶。
2、将干海带入水泡发,开水煮至20分钟,与金针菇一同切碎。
3、与金针菇一同打成泥。
4、大葱叶切片。
5、大葱叶加水打泥。
6、底油爆香大葱片,加入十三香。
7、倒入葱泥。
8、挤入豆瓣酱,加入盐。
9、加入郫县豆瓣酱,加入姜粉。
10、加入明油一手勺。
11、加白胡椒粉,加酱油。
12、加入料酒,加糖,加鸡粉,加入甜面酱半袋。
13、加入虾皮沫,搅拌熬制出锅即可。
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