富贵黄金卷

材料

紫菜：2张;腐竹：1张;草鱼：（肉）少许;豆腐皮：1张; 虾: 2两;黄瓜: 适量;红萝卜: 适量; 食盐：适量;白糖：适量;胡椒粉：少许;香油：少许;

富贵黄金卷的做法

鲜虾剥壳后挑去泥肠，剁碎后加上盐，糖，胡椒粉，少量香油，1匙生粉水，沿着同一个方向搅拌至起胶为止。

青瓜和红萝卜分别切两条比筷子粗点的长条形。

把腐皮摊开铺平，在上面放上两张做寿司用的紫菜，紫菜上面先铺一层鱼肉，再铺一层虾肉，最后放上切成长条的青瓜和红萝卜，然后把腐皮卷起来成一个圆柱形，在接口处用生粉水封口。

烧热一锅油，然后转小火，放入腐皮卷浸炸10分钟左右至里面的材料熟了为止。取出沥干油，切片摆盘即可。