1、两天。腌萝卜干时，将萝卜干放在热水中浸泡，或放入开水中焯水，捞出后晾干水分，加入食用盐、酱油、辣椒圈等佐料，搅拌后腌制即可。
2、腌好的萝卜干，需要密封好，放在冰箱冷藏处存放，或常温阴凉的环境中保存。喜欢吃辣口的腌萝卜干，可以酌情增加辣椒圈的使用量。
