1、食材明细：香干适量，猪肉适量。青尖椒适量，红尖椒适量，独蒜适量，淀粉水适量，生抽适量，盐适量，糖适量，油适量。
2、猪肉切片后用盐、生抽、糖、捞匀，再加点油腌制十分钟。
3、青红尖椒去籽后切件，段蒜去衣剁碎。
4、热锅下油炒猪肉片，仅熟铲出。
5、热锅下油爆香蒜蓉。
6、先加青红椒翻炒，再下香干轻轻炒匀。
7、肉回锅，加生抽、糖、盐调味，加淀粉水勾薄芡出锅。
