银耳莲子要泡多久

1、凉水泡银耳莲子3-4小时:银耳的泡发时间达到3-4个小时,能让银耳慢慢的吸水,最大程度的将银耳泡发开来,这样炖煮银耳的时间会缩短,对于帮助银耳煮的更加粘稠。

2、热水泡银耳莲子20分钟左右:用热水泡发银耳速度是很快的,一般十几二十分钟就可以泡发开来,但是热水泡发会影响银耳涨发的数量,也会影响到银耳的泡发质量,使其口感粘软。

3、银耳莲子羹是一道老少皆宜的甜品，营养丰富的同时，还有有很好的滋补功效。

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银耳莲子怎么泡

将银耳和莲子泡发，冷水泡2小时以上，温水泡1小时以上。将泡发的银耳去蒂撕碎，银耳的蒂口感不好，含胶也比较少，所以要去掉

煮银耳之前要泡多久呢？

煮银耳之前泡1-3个小时最好。

一、银耳泡一下不会散的，只要是为了清洗和好煮，最好泡久一点，一般泡1-3个小时都没有问题的，总之，泡到开了花，就捞起来，然后用刀切碎，开始煮，一次不要煮多，一个完整的银耳可以煮3-4次，一天最多吃2-3小碗就行了，太多无益。

二、银耳莲子汤的具体操作步骤如下：

1、原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。

2、具体步骤：

步骤1：将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

步骤2：锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟。　

步骤3：将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。

步骤4：然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

煮银耳百合莲子汤分别要泡上多久？是用温水泡么还是热开水

银耳、百合分别加冷水浸泡2小时。

莲子不用浸泡，洗干净即可。

煮银耳百合莲子汤的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：银耳1朵、莲子50克、百合30克。

2、辅料：冰糖、枸杞20克。

第一步：银耳、百合分别加清水浸泡2小时。

第二步：银耳泡发后用剪刀剪掉部分。

第三步：将剪好的银耳撕成小块。

第四步：将银耳清洗干净放入砂锅中。

第五步：锅中加入适量清水。

第六步：盖上锅盖，大火煮开后转温火煲2小时。

第七步：莲子加清水洗净备用。

第八步：打开锅盖，倒入莲子，继续煮半个小时。

第九步：泡发的百合洗净加入锅中，稍加搅拌，继续煮20分钟。

第十步：锅中加入适量冰糖、枸杞，搅拌至冰糖融化。

第十一步：出锅装碗，稍微晾凉即可食用。

银耳莲子羹的做法与步骤有哪些？

用清水把银耳和莲子分别浸泡三小时以上，这样可以更好的激发食材本身的味道，然后将食材清洗干净，放入锅中进行炖煮就可以。

社会经济发展越来越快，人们对于自己的身体健康越来越看重，很多人为了更好的保持自己的容貌，会选择制作银耳莲子羹，做银耳莲子羹的时候，一定要选择大品牌的食材，这样才可以更好的保障我们的饮食健康。

银耳莲子羹有哪些营养价值？

对于银耳来说，每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，而且还含有大量的微量元素以及多种维生素，同时也是席上珍品佳肴和滋补佳品。莲子具有清热解毒益气补血的作用，用银耳与莲子煮粥也是别有风味的营养佳品。需要注意的是，在进行银耳莲子粥的制作之前，一定要将所有食材妥善处理，避免因处理不当酿成巨大损失。

2、银耳莲子羹的做法步骤如何？

将银耳和莲子用清水浸泡三小时以上，然后将银耳清洗去地扯碎备用，一般来说扯的越碎越容易出胶，口感也会更好一些，然后将锅中注入适量的矿泉水，将处理完成的银耳放入。大火烧开之后，小火慢端一小时左右，放入150克的冰糖，加入莲子炖煮50分钟就可以了。

3、银耳莲子羹有哪些需要注意的地方？

莲子在制作之前一定要去除苦心，为了更好地保障莲子的营养价值，一定要购买去除苦心的干莲子。如果在生活中因为季节变化产生感冒现象的话，也可以用莲子芯冲水服下，这样可以更好的保障我们的身体健康。对于火候控制来说，一定要选择文火慢炖，这样可以更好的将食材里的精华熬制出来，起到保健的作用。

煮银耳莲子汤要放多少水？

煮银耳莲子汤时的水约比食材多三分之二即可。

银耳莲子汤的具体做法如下：

准备食材: 银耳20g，莲子30g，枸杞10g，水600g。

1、食材备齐。

2、银耳用冷水泡发1个小时分钟，一定要泡发，煮出来的银耳莲子汤才会粘，时间够的话可以多泡2-3个小时。

3、莲子提前用水泡发3个小时。

4、银耳去掉底部，撕成小朵。

5、将银耳放入养生壶中。

6、加入莲子。

7、加入600g水，水约比食材多三分之二即可，因为食材会煮发，注意任何容器都不要超过最大水位线。

8、选择养生壶的甜品功能煮2个小时。

9、程序结束前10分钟，加入枸杞。

10、银耳莲子汤就做好了。

银耳 莲子 百合 怎么泡

银耳，用温水浸泡半小时就可以泡发了，然后洗去泥沙，摘除木质部分。

莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚。

干百合，清水洗两遍，用温水浸泡1～2小时即可。

银耳莲子百合汤：

先将锅里加水煮开，放入冰糖（依个人口味），下莲子（可将莲心取出），煮半小时，然后下入银耳煮至开锅，再下百合（可以加入点红枣、枸杞），再煮十至十五分钟（根据自己的口感喜欢面点还是有嚼劲儿的把握时间）即可。

煮银耳莲子粥，莲子要泡多久，银耳要泡多久

1、在炖之前，先将莲子泡一晚上，第二天早晨起来就可以一起炖了，这样就会炖的很烂很入味的。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点，泡半个到一个小时就可以了。

2、大火煮开后转小火慢慢炖，2--3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状。然后放入适量的冰糖，搅拌化开，大约再炖30分钟就ok了！不追求口感的话，你要是用高压锅大火15分钟就可以了。

3、如果你想吃像果冻一样的羹状的，那就在大火的时候放入一些琼脂。

4、你要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火，然后中火30分钟此时放入冰糖，看到锅里的银耳很软很软了，莲子也面了的时候，再用小火炜上30分钟。晾凉了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹。

5、银耳莲子羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。不能用淀粉勾芡，要让它自然的粘稠，才是最地道的做法。

买的银耳莲子粥里面有干银耳,需要泡一下吗

买的银耳莲子粥里面有干银耳,最好泡一下，这样更容易煮烂。

做法

1.干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克；

2.

将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；

3.

将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右；

4.

最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。[3]

银耳要泡多久才可以煮？

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凉水泡银耳3-4小时，热水泡银耳20分钟左右。银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。热水泡银耳20分钟左右，用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。

银耳最传统的吃法就是直接与冰糖煮成银耳汤，也有不少人会加入莲子，做成银耳莲子汤，提升其营养价值。而事实上，银耳的吃法有很多，搭配不同的食材配料会起到不同的滋补功效。

银耳需在冷水中浸泡，先把银耳放入凉水中浸泡3~4小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，再静置大约半小时即可。热水泡发只需20分钟就好，但会影响到银耳的泡发质量。

银耳最好是用冷水泡好，虽然说用热水泡发速度快，但热水会流失银耳的营养成分，也会影响煮出来的口感。因为银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。

如何快速泡银耳莲子

银耳莲子汤怎么做

1. 将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。

2. 锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。

3. 将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。

4. 然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

莲子怎么煮容易烂

1、用热碱水浸泡

用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。

2、放在冷冻室里一天

先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

3、等煮烂了以后再放糖

莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。