1、茄子3个，青椒2个，玉米油3勺，盐半勺，糖1小勺，生抽1勺，蒜子3个，姜片3片。
2、茄子洗净切滚刀块。
3、青椒洗净切块。
4、热油锅放入蒜子，姜片爆香。
5、倒入茄子翻炒。
6、加入生抽。
7、加糖。
8、加少许的水煮一会儿。
9、再加入青椒翻炒。
10、翻炒至断生，加盐调味，出锅。
