1、配方。干豆卷600克、盐20克、芝麻50克、辣粉100g、孜然粉30g、香叶、花椒、麻椒、八角适量、油350ml。
2、水烧开,将豆卷迅速过开水，微微要变形的时候迅速捞出。
3、放入漏的容器中晒干。
4、然后放入锅中，蒸10分钟。
5、辣椒面，盐，孜然粉，白芝麻 配成调料，加入蒜末。
6、调料倒入后，不要太长时间容易糊2-30秒就可以了。
7、倒入豆卷，关火，炒匀。
8、出锅，晾凉后食用。
