1、大豆指的是黄豆，大豆是豆科大豆属一年生草本，也是中国重要粮食作物之一。它的花期大概是在6-7月，果期是在7-9月。
2、大豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。
3、大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
