黄瓜木耳炒鸡蛋

材料

鸡蛋：2个;黄瓜：1根;黑木耳：6朵; 小葱：2根;姜：1块;色拉油：适量;食盐：3克;酱油：10克;

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法

准备材料

过程：黄瓜横切斜刀块，竖起来后直切菱形块，具体见图

黑木耳泡发完毕后去掉梗，撕成小朵，用加了少许面粉的水揉洗之后用清水洗净。葱姜切小段。鸡蛋打散

锅里烧小半锅开水将黑木耳放进去焯烫一分钟，捞出

将锅里的水倒在盆子里（水可以用来洗头遍抹布）后重新放在火上，将锅里的水烧干后倒入油，等到油六成热（有一点点油烟出现）时倒入打散的鸡蛋液

约五秒钟之后用筷子迅速的滑散蛋液成小块的鸡蛋碎盛起待用

锅里重新倒入一点点食用油，放入葱姜爆香之后倒入木耳和黄瓜，迅速翻炒或颠勺

约一分钟之后倒入鸡蛋碎，撒入盐翻炒均匀之后关火。倒入六月鲜酱油拌匀即可