火龙果馒头怎样不掉色

1、蒸之前蒸锅提前加热一下后关火，营造温暖潮湿的环境。这样做出来的馒头不会掉色。

2、材料：面粉：200g、火龙果汁：115g、酵母粉：2g。

3、首先需要将火龙果榨汁过滤。

4、面粉和酵母粉混合后倒入火龙果汁。

5、揉成光滑细腻的面团。水分不可过多，太软不易造型。

6、将面团擀成长方形面片，如果粘的话可以撒少量干面粉。

7、卷起，收口捏紧。卷的不可过松。

8、切成小块。

9、蒸锅提前加热一下后关火，营造温暖潮湿的环境。不可温度过高，馒头垫上油纸放在蒸锅上发酵至两倍大。

10、开火上汽后蒸5-8分钟，然后关火焖2分钟即可，火龙果馒头就做好了。