蒸肉燕怎么做，做蒸肉燕窍门

1、肉燕皮2张、肉末150克、料酒适量、油适量、精盐适量、十三香粉适量、猪肉适量、葱姜适量、酱油适量、鸡精适量。

2、方法：干肉燕皮备好。取一张皮，均匀喷上水，使皮变软，切成小块。

3、肉末中放入葱姜蒜末，调入盐、生抽、鸡精，顺一个方向搅打上劲，成为肉馅。

4、然后放入肉燕皮中包成皮薄馅大的肉燕。锅中烧开水，将肉燕煮熟。

5、在碗中放一些紫菜、虾皮、葱花、盐、鸡精。先倒入半碗煮肉燕的汤，再将肉燕捞到碗中即可。