1、生蚝500g、调和油适量、蒸鱼豉油适量。
2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。把小香葱和蒜蓉剁碎。
3、准备好蒜蓉剁辣椒。锅置火上加入色拉油。
4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。然后加入适量的蒸鱼豉油。
5、加入少量的料酒。然后盛出放小碗中待用。
6、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
