1、准备好咸蛋黄、鸡蛋、姜；
2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，姜切成细末，咸蛋黄捣成碎末；
3、将捣碎的咸蛋黄和适量盐加入蛋黄中，并用筷子搅拌均匀；
4、锅中热油，油热倒入蛋黄，加入姜末、生抽等调味；
5、再用筷子搅动蛋黄直到蛋黄炒熟；
6、蛋黄炒熟后立马上盛到准备好的蛋清中，并用筷子搅拌一下即可。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
