窝窝头

材料

马齿苋：适量;玉米面(黄)：适量; 鸡蛋: 2个;自发粉: 适量;酵母粉: 适量; 食盐：适量;水：适量;

窝窝头的做法

将马齿苋摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用

将马齿苋剁碎，加入自发粉和半碗温开水一起搅拌。搅拌均匀之后盖上保鲜膜，在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵

半个小时以后取出保鲜膜，加入玉米面粉再次搅拌，打入两个鸡蛋放入少许酵母，再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟

发酵好之后，打开保鲜膜，拿起面团在手中馔成团，用拇指在中间按下个坑

蒸锅下铺上半湿屉布，馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。（蒸锅底部加水提前预热10分钟，在向上放入蒸屉）蒸出锅后就可以吃了