1、可以选择新鲜的嫩豆角，5千克，洗净、晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停。
2、把豆角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不另加水。
3、封住口，然后靠豆角本身出水腌浸，等待10日之后就可以吃了。
