1、虾200克，黄秋葵200克，调料：色拉油适量，食盐适量，蒜适量。
2、取秋葵适量，切去顶端较老的部分。
3、再切成段状，有一定厚度，以免焯水的时候营养流失。
4、取鲜虾适量，去虾线虾壳，剥成虾仁后在水中清洗两遍。
5、切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，捞出后过冷水。
6、加热炒锅，倒入食用油，蒜末炒香。
7、把虾仁放入锅中炒变色，再倒入焯好的秋葵段。
8、翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味，盛出装饰即可。
