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正山小种红茶的加工工艺

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正山小种红茶的加工工艺

制作步骤：采摘到萎凋、揉捻、发酵、过红锅。

方法：室内萎凋。

过红锅：在200度左右的锅，稍微炒2-3分钟来及时的顿化霉的活性。

精制工序：走水焙、筛分、风选、拣剔、烘焙、匀堆、装箱。

正山小种红茶的加工工艺第2张

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#小种红茶 #加工 #正山

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