沙甲的清洗技巧

1、清洗沙甲建议将沙甲外壳用刷子反复刷洗干净，然后放置于清水中，撒入适量食盐，用盐水浸泡，静置两小时左右，使沙甲受到盐分刺激吐出胃部沙石。

2、沙甲在温水中活跃度较高，将沙甲放置于30到40度左右的温水中浸泡，可以更快的使之吐沙，当然，也要注意水温不宜太高哦。

3、还可以使用比较快速的清洗方法，将沙甲放入一个可封闭的盒子内，建议每次放入半盒或更少数量，倒入适量清水，水量不宜过多，水面与沙甲持平即，封闭盒子后上下摇晃沙甲，持续一分钟左右，打开就能发现沙甲已经吐了不少沙石，用水洗后再次摇晃，反复三到四次达到清洗目的。此方法虽然较快，但要控制摇晃沙甲的力度，幅度过大可能会导致沙甲甲壳碎裂，影响烹调。