杏酱
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
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材料
杏：1000克; 白糖：350克;柠檬：半个;麦芽糖：2大勺;
杏酱的做法
杏用盐水泡30分钟，多冲几次水洗净
洗净的杏子加白糖拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜
取出腌好的杏倒入锅中（最好使用不锈钢锅）
加入几滴柠檬汁，如果杏较酸也可不加
小火熬制，边搅拌边撇去浮沫
待熬至粘稠时（大概需40分钟）加入两大勺麦芽糖，继续熬10分钟左右，至非常粘稠即可
熬好的果酱趁热倒入消过毒的果酱瓶中，拧好盖子，马上倒扣，凉后放冰箱储存
#杏酱
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