熔岩蛋糕
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
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材料
巧克力（黑）：７０克 ;低筋面粉：３０克; 黄油: ５５克;鸡蛋黄: １个;鸡蛋: １个;白兰地: １大勺; 白糖：２０克;
熔岩蛋糕的做法
将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化。却冷至３５度待用
鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发
打好的鸡蛋倒入巧克力与黄油混合而成的液体中
再加入朗姆酒或白兰地，充分搅拌
筛入低筋面粉
充分搅拌，混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏３０分钟
模具内部涂抹黄油或植物油，再筛上糖粉
冷藏好的面糊倒入模具至七成满
放进预热过的烤箱烘烤。烤好后倒扣脱模，撒上糖粉，趁热食用
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