1、原料：菜心、蒜头、水淀粉、油、盐、蚝油、生抽、白糖。
2、菜心根部老的部分去皮。剁点蒜蓉备用。
3、一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，两勺水淀粉，搅拌均匀。
4、起锅烧水，加入一勺盐，一勺食用油（煮出来的菜心才会翠绿）。
5、水开下入菜心，汆熟，差不多一分钟即可。菜心捞出装盘。
6、另起锅，少许油，下入蒜蓉爆出香味。倒入调好的碗汁，大火煮至粘稠。
7、淋在菜心上面即可。
