1、黑木耳适量泡发备用，冬笋一个，土鸡半只，冬笋剥开对半切开放人锅中焯水木耳。
2、鸡洗净切块放入锅中，放入姜片焯水，焯好水的鸡块洗净放入砂锅中，放入清水，姜片，料酒大火煮开再转小火慢炖二十分钟木耳。
3、冬笋切斜片，木耳洗净一起放入砂锅中煮开转中火煮十分钟木耳，出锅前放入少许盐提味即可。
