大麦粥的做法大全

大麦粥的做法大全都有哪些，一起来看看小编的分享吧！

1、大麦牛肉粥

材料：大麦150克，面粉100克，熟牛肉100克。调料：胡椒粉5克，醋少许，青，红椒丝各3克，葱花10克，姜丝10克，香油10毫升，牛肉汤200毫升，食盐6克，鸡精2克。

做法：

（1）将熟牛肉切成小块。

（2）大麦去杂质，洗净。

（3）面粉加水调成稀糊。

（4）将牛肉汤，大麦和适量水放入锅中煮开，再放入面粉糊，烧沸成大麦面糊。

（5）另外的锅中放入熟牛肉，食盐和醋，再放入大麦面糊，鸡精，胡椒粉，青红椒丝，葱花，姜丝和香油，烧沸即可。

2、大麦糯米粥

材料：大麦270克，糯米30克，红糖30克。

做法：

（1）大麦用水淘洗干净，放入清水中浸泡2小时。

（2）锅中加水，放入浸泡好的大麦，用大火煮开花。

（3）再放入淘洗干净的糯米，继续煮沸。

（4）转小火熬至米烂粥稠后，放入适量红糖调味即可。

3、大麦红豆粥

材料：大麦100克，清水800毫升，红豆20克。

做法：

（1）将大麦用清水洗净，提前浸泡2小时。

（2）红豆洗净，浸泡2小时。

（3）将淘洗好的大麦和红豆放入锅中，加入清水，大火烧开。

（4）改用文火煮2小时左右，待粥软烂后即可关火盛出。

4、麦薏米黄鳝粥

材料：大麦90克，黄鳝90克，薏米30克，粳米，食用油，食盐，姜片各适量。

做法：

（1）将黄鳝去内脏，洗净，切块，热锅下油，煎香后盛出备用。

（2）大麦，薏米，粳米淘洗干净，姜片洗净。

（3）所有食材一起放入砂锅中，加水适量，开武火煮沸。

（4）用文火煮至大麦和粳米熟烂后，加食盐调味即可食用。

拓展小知识：大麦米怎么煮粥

食材准备：大麦米50克、糯米适量、红糖适量。

步骤：

（1）大麦米浸泡打碎（或打成粉）。

（2）熬粥时，取一碗清水，加入两小勺大麦粉调匀，当白粥煮开时，一边用勺搅伴，一边缓缓注入。煮粥加红糖适量。

（3）当粥色微微泛黄时，便可食用了。

注意事项：

（1）可加赤小豆、薏仁、米同煮。

（2）用小火慢慢地熬煮，但有当心沸腾时溢出锅外。