1、食材：泡发木耳100克、猪肉150克、大蒜10克、小米椒50克。
2、猪肉切片。
3、加少许盐和清水，拌匀。
4、再加淀粉，充分拌匀。
5、锅烧开水，加入提前泡发好的木耳，焯水一分钟。
6、碗里加盐、白糖、生抽、料酒、淀粉、清水，调开。
7、起锅烧油，倒入肉片，炒至变色捞出。
8、再下葱姜炒香。
9、加木耳翻炒。
10、倒入肉片和调好的料汁。
11、快速翻炒出锅。
