如何区别牡蛎和生蚝，生蚝与海蛎子的区别

1、外型，生蚝是海鲜贝壳类当中比较属于比较大的一种，因此生蚝的个头比较大儿，海蛎子的个头比较小，所以从外形上面我们就可以辨别哪一个是生蚝，哪一个是海蛎子，所以并不是有的生蚝会比较小，而是有的生蚝他根本就不是生蚝而是海蛎子。

2、营养成分，生蚝当中的含锌量是普通的海蛎子的七到八倍，而海蛎子本身的含锌量并不是很高，所以从营养价值方面来说，生蚝的营养价值会更高一些，海蛎子的营养价值相对低一些。

3、口感，生蚝的肉比较肥美鲜嫩，很好吃，所以我们一般都会把生蚝直接生吃。很多海边当地人也会捕捞到生蚝之后直接用工具把它敲开了以后就着海水一起吃。而海蛎子相对来说就没有生蚝那么肥美，因此海蛎子大多是经过煮熟之后才吃的。生吃的会比较少一点。所以从吃法上来说，生蚝的吃法可以更加原汁原味一些。