1、食材：虾尾1斤、葱、大蒜适量、干辣椒适量、八角、麻椒、干辣椒、五香粉、香叶适量、盐适量、油适量、耗油、生抽、料酒适量。
2、冷冻虾尾用水解冻，冷水下焯水捞出。
3、八角，麻椒，干辣椒，五香，香叶备好，大蒜，葱切段。
4、起锅热油，放入虾尾，盐，和其他香料翻炒5分钟。
5、放入大葱大蒜，姜，翻炒一分钟。
6、出锅，加入香菜。
