怎样煎一个完整的荷包蛋

食材：

一颗鸡蛋，少许食用油，少许食用盐，一个带盖儿的锅（最好是不粘锅）

步骤：

第一步：先将锅加热，然后倒入少许生油（色拉油、橄榄油都可以）。也可以使用黄油，黄油煎蛋的口感会更加香滑细腻，但是一定要注意油温的把控。

第二步：锅中撒入少许食盐。

第三步：将鸡蛋打入锅中，然后马上转中小火（如果是黄油最好是小火），因为黄油温过高鸡蛋很容易煎糊，不仅影响口感和外观，而且也不太健康。

第四步：等蛋白开始凝固时，在蛋白边缘加入一勺热水（切记是热水），然后马上将锅盖儿盖上焖30秒（加热水可以使煎蛋的外观更有色泽，口感更加鲜嫩）。

第五步：打开锅盖，将鸡蛋翻面，煎另一面，再等30秒钟，蛋白末端出现稍许焦黄状且蛋黄由液态变为固态，煎蛋就可以完美出锅了。

第六步：装盘。

简介：将锅烧热，倒入少许生油，撒入少许食盐，待油烧热后打入鸡蛋，然后待蛋白稍凝固时，蛋白周边倒入少许热水，盖上锅盖，中小火焖30秒，然后开盖儿，煎蛋翻面后再等30秒即可。