柠檬凉拌虾做法

1、食材：大虾12只、柠檬5片、线椒3g、洋葱3g、大葱3g、小米辣3g、生姜3g、大蒜3g、香菜3g、花椒3g、料酒3g、陈醋3g、生抽3g、蚝油3g、蒸鱼豉油3g、香油3g、糖3g、白胡椒粉3g、花椒粉3g。

2、柠檬切片，洋葱切丁，大葱切葱花，生姜切片，大蒜和香菜切碎，线椒、小米辣切成椒圈。

3、大虾去掉虾头后，用剪刀沿着背部剪开。

4、挑出虾线后备用。

5、锅内烧水，放入姜片和花椒。

6、再加入料酒，这样可以去除大虾的腥味。

7、接着放入大虾。

8、烫熟后，捞出大虾，放到冰水中冰镇，接着剥掉虾壳备用。

9、碗中加入葱、蒜、线椒，小米辣、洋葱和香菜。

10、然后放入陈醋、生抽和蒸鱼豉油。

11、再放入蚝油和香油。

12、接着放入糖、白胡椒粉和花椒粉。

13、最后把所有调料搅拌均匀即可。

14、将虾仁放进凉拌汁里。

15、再挤进点柠檬汁，放入几片柠檬搅拌均匀就完成了。