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民间醉鱼配方

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民间醉鱼配方

民间醉鱼配方:

1、准备材料:青鱼500g、盐适量、高度白酒适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量、醉卤适量。

2、选用青鱼肚,洗净沥干水分。

民间醉鱼配方 第2张

3、用高度白酒抹均匀。

民间醉鱼配方 第3张

4、倒入醉卤。

民间醉鱼配方 第4张

5、腌制24小时。

民间醉鱼配方 第5张

6、捞起,挂在阴凉通风处吹干。

民间醉鱼配方 第6张

7、准备小葱段和姜片。

民间醉鱼配方 第7张

8、把葱段和姜片放入盆底。

民间醉鱼配方 第8张

9、晾干的鱼块用温水洗净,加入盆中,再加入葱段、姜片和料酒。

民间醉鱼配方 第9张

10、放入锅中隔水蒸15分钟即可。

民间醉鱼配方 第10张

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