1、食材：鸡蛋1个，肉松少许，生抽1小勺，香醋少许，香油少许。
2、鸡蛋一个加2倍于鸡蛋的凉白开搅散。
3、用漏网过筛两遍使蛋液细腻。
4、锅内加水烧开，把容器放入蒸热。
5、慢慢把蛋液倒入。
6、中小火蒸6-8分钟（锅盖不要盖严，这样蒸出的蛋羹不会起蜂窝）。
7、小碗里加入生抽、香醋、香油调匀。
8、取出蛋羹，上面淋入料汁撒上肉松即可。
