虾皮丝瓜怎么做好吃

虾皮丝瓜的做法是，准备好食材丝瓜和虾皮，姜蒜等等，将丝瓜切条姜蒜切末，虾皮浸泡去盐分，将姜蒜爆香放入丝瓜翻炒，然后放虾皮继续翻炒，最后加鸡精和盐出锅即可，虾皮丝瓜的做法具体如下。

虾皮丝瓜怎么做好吃？

主料：

丝瓜1根，虾皮5克；

辅料：

蒜1瓣，姜5克，盐1勺，鸡精1勺；

虾皮丝瓜的做法步骤：

1.  丝瓜切条；

2.葱姜蒜切末；

3.   虾皮倒入碗中加入适量水浸泡5分钟，去除多余盐分，然后沥干水分；

3.   锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香；

4.   放入丝瓜翻炒，炒至丝瓜变软后放入虾皮5克继续翻炒；

5.   调入盐1勺，鸡精1勺拌匀即可。

小诀窍：

1、处理丝瓜的时候，将丝瓜外面的那层老皮挂掉，可去除部分土腥味，口感更加鲜嫩；

2、丝瓜用盐和料酒进行腌制，放淀粉挂糊再裹上鸡蛋液，这样处理，既可彻底去除土腥味；

3、出锅前放入虾皮，海鲜的鲜美味道更浓，也可以去除丝瓜土腥味；

4、丝瓜会出水，所以不要担心丝瓜会贴锅，小火慢慢翻炒即可。

虾皮丝瓜的做法并不难，步骤简单，用料也不复杂，做出来的菜品口感爽脆，咸鲜可口，还有活血化瘀、补血、护齿、保护骨骼的作用，是很受欢迎的一道家常菜。