怎么做碱水粽子，做碱水粽子方法

1、准备糯米1000克，小苏打1汤匙，粽叶适量。

2、用清水淘洗两遍。

3、重新加入清水浸过糯米3厘米以上，再加入1汤匙小苏打（大概10克左右），翻拌均匀，将糯米浸泡一夜。

4、泡好的糯米沥干水待用。

5、粽叶用小刷子刷净后放开水中煮5分钟，捞出待用。

6、取两片粽叶叠好（不用叠 太整齐），做成一个三角漏斗状，注意尖部要紧闭，以防漏米。

7、用勺子往漏斗中舀入糯米，用多余的叶子将糯米包起来，用线绑好。

8、放入电力高压锅。

9、加水没过粽子，盖上盖子。

10、盖好盖子，按猪蹄键（40分钟）开始煮粽子，时间到了即可切断电源，继续焖半小时后再开盖取出。放凉沾白糖食用，也可以直接食用。