泡菜炖鱼怎么做

1、原料：草鱼500克，辣萝卜泡菜1袋（400克），豆腐半块，中葱段100克，姜2小块，盐1茶匙，鸡粉适量，香油适量，白糖适量，老抽适量，料酒适量，色拉油适量，辣椒酱10克。

2、草鱼切块。

3、将葱（或葱头）切块，姜切片，豆腐或冻豆腐切块。

4、炒锅注入色拉油烧热，放入泡菜炒香。

5、放入中葱段、加入姜片、辣椒酱、适量水煮开，放入鱼块和豆腐。

6、撒盐、鸡粉、白糖、料酒、老抽调味煮熟。

7、淋入香油即可。