1、腊肠用开水烫洗一下切丁，蒜头和香葱切碎。
2、锅中加入少许油，大火烧热，打入鸡蛋炒散，盛出备用。
3、锅中再次加入少许油，中火加热，倒入腊肠翻炒至出油，表面微焦。
4、下入蒜末和葱白煸出香味。
5、倒入事先煮熟打散的米饭，加入鸡蛋。
6、淋入酱油，大火不停的翻炒均匀。
7、撒入葱花炒匀即可关火。
8、盛入碗中即可食用。
