1、莜面加入开水和成面团。
2、揪一小块面团，搓成长，按扁。
3、上锅蒸10分钟蒸熟。
4、准备好配菜，胡萝卜擦丝，韭菜切段。
5、锅内倒入适量食用油，爆香葱花。
6、放入豆芽、胡萝卜丝、韭菜段翻炒。
7、加入少许老抽、盐翻炒均匀。
8、放入莜面鱼翻炒均匀，出锅前淋一些醋。
